ENYE 

Makanan Khas Margasari Sukabumi 

Enye merupakan Makanan Khas dari KP. Margasari Desa Bojongkembar Kecamatan Cikembar Kabupaten Sukabumi. Manakan ini bahan dasarnya dari Ketela Pohon (Singkong). 

makan ini sudah di jual sekitar Kota-kota di Jawa barat. 

Proses Pembuatannya sangat sederhana. 

1. Singkong di kuliti dan dibersihkan 

2. Singkong di parut 

3. Singkong di beri bumbu seperti garam, atau juga penyedap lainyya sesuai selera 

4. Bahan enye yang sudah siap kemudian dibentuk di atas loyang, dengan cara di tipis kan menggunakan elekan 

5. Kukus sampai matang

6. Setelah matang Enye di jemur diatas jaring atau tempat pejemuran, yang penting tempatnya bersih

7. Enye yang sudah kering tinggal di Goreng 

Walaupun enye ini terbilang makanan yang sederhana, namun penjualan dari kampung Margasaripun sampai 6-8 Ton per Minggu. Ini  terjual ke berbagai daerah sekitar Jakarta, Bandung, Cinajur, Bekasi, Tanggerang, Depok dan kota-kota kecil lainya di wilayah Jawa Barat

Salah satunya yang Memproduksi Makan ini adalah Ibu Emim  yang berada di Kp. Margasari Desa Bojongkembar Kabupaten Sukabumi. 

Ibu Emim Membuat Enya dengan Cara Membarikan bahan Baku Enye ke para tetangga untuk di buat enye. Dia menerima enye Kering perhari sekitar 600 kg. Untuk pernjualan harga setiap kilonya berbeda tergantung kota yang di tuju. Pendapatan bersih Ibu Emim dalam Satu hari Rp. 600.000,-

Boleh Enye Untuk yang Maujualan Enye atau untuk sekedar Oleh-oleh, dapat dipesan di :

Nama   : Ibu Emim 

Alamat : Kp. Margasari Desa Bojongkembar Kecamatan Cikembar Kabupaten Sukabumi

Tlp       : 08562315600